Jaka jest różnica między zieloną a czarną herbatą, która jest zdrowsza?

Można powiedzieć, że herbata jest napojem miliona ludzi. Oprócz tego, że wszyscy mogą ją pić, herbata jest również dobra do picia w dowolnym momencie. Albo rano, po południu, wieczorem lub wieczorem. Co ciekawe, istnieje wiele rodzajów herbaty, które wzbogacają jej wybory. Wśród nich są zielona herbata i czarna herbata. Rzeczywiście, jaka jest różnica między zieloną herbatą a czarną herbatą? Czy są jakieś korzyści w szczególności dla zdrowia?

Jaka jest różnica między zieloną herbatą a czarną herbatą?

Obie te herbaty pochodzą z liści roślin Camellia sinensis . Główną różnicą między zieloną herbatą a czarną herbatą jest proces produkcyjny. Czarna herbata jest przetwarzana w taki sposób poprzez fermentację, podczas gdy zielona herbata przechodzi tylko jeden proces filtracji. Ze względu na różnicę w przetwarzaniu zawartość obu herbat jest inna.

Zielona herbata

Wiadomo, że zielona herbata jest silnym źródłem przeciwutleniaczy polifenolowych, zwłaszcza 3-galusanu epigallokatechiny (EGCG). Dlatego uważa się, że zielona herbata ma niezliczone właściwości wspomagające zdrowie ciała.

Jego właściwości wahają się od hamowania rozwoju komórek rakowych, zmniejszania gromadzenia się blaszki beta-amyloidowej w mózgu u osób z chorobą Alzheimera, zapewniającego komfortowy i relaksujący wpływ na organizm, po działanie przeciwbakteryjne.

Jeśli wcześniej mówiono, że czarna herbata podczas swojej produkcji przechodzi proces fermentacji, różni się ona od zielonej herbaty. Dlatego zielona herbata ma dużo jaśniejszy kolor niż czarna.

Czarna herbata

Źródło: Organic Facts

Nie gorsza od zielonej herbaty, czarna herbata zawiera również przeciwutleniacze polifenolowe zwane teaflawinami. Związki te powstają naturalnie podczas procesu fermentacji i stanowią od trzech do sześciu procent całkowitej zawartości polifenoli w czarnej herbacie.

Świadczenia były niezwykłe. Te polifenole są w stanie wspierać produkcję naturalnych przeciwutleniaczy w organizmie; chroni komórki tłuszczowe przed uszkodzeniem przez wolne rodniki; obniżyć poziom cholesterolu i wysoki poziom cukru we krwi; i chronią pracę serca i naczyń krwionośnych.

Proces produkcji czarnej herbaty jest wyjątkowy, liście herbaty muszą być najpierw zmielone, a następnie wystawione na działanie powietrza, aby zoptymalizować proces fermentacji. Na tym etapie powstają aktywne składniki teaflawin. Ta seria procesów fermentacyjnych powoduje, że liście herbaty stają się ciemnobrązowe, czemu towarzyszą zmiany w smaku.

Czarna herbata i zielona herbata mają te same zalety

Poza różnicami między zieloną a czarną herbatą obie mają te same zalety, w tym:

1. Popraw funkcjonowanie mózgu

Herbata zawiera dobrze znany środek pobudzający, kofeinę, którą oczywiście można znaleźć także w herbacie czarnej i zielonej. Mimo to zawartość kofeiny w zielonej herbacie jest stosunkowo mniejsza niż w czarnej herbacie. Oba rodzaje herbat zawierają również aminokwas L-teaninę.

Interakcja między kofeiną a aminokwasem L-teaniną w herbacie przyczynia się do jej korzystnych korzyści, ponieważ może pomóc zwiększyć poziom hormonów dopaminy i serotoniny, co wpływa na lepsze wahania nastroju. Z drugiej strony kofeina będzie stymulować układ nerwowy, a L-teanina, która uwalnia hamujące neuroprzekaźniki w mózgu.

Dlatego interakcja tych dwóch składników doprowadzi do zwiększenia funkcji mózgu, czujności, reakcji, a także pamięci długotrwałej.

2. Chroń serce

Nie ma wątpliwości, że czarna i zielona herbata są bogate w przeciwutleniacze polifenolowe. Mówiąc dokładniej, oba zawierają flawonoidy, które są jednym z rodzajów przeciwutleniaczy z grupy polifenoli, chociaż występują w różnych typach.

Jednak różne rodzaje flawonoidów w zielonej herbacie i czarnej herbacie są uważane za dobre w zmniejszaniu ryzyka chorób serca, zawału serca i udaru. W rzeczywistości mówi się również, że zielona herbata i czarna herbata są w stanie obniżyć ciśnienie krwi i poziom „złego” cholesterolu lub LDL.

3. Wspomagają funkcję kości i zębów

Czarna herbata i zielona herbata wspierają również zdrowe kości i zęby dzięki zawartości fluoru. Po prostu czarna herbata zawiera nieco więcej fluoru niż zielona herbata. Fluor odgrywa później rolę w zapobieganiu próchnicy zębów poprzez wzmacnianie ich struktury.

Więc który z nich jest zdrowszy?

Chociaż oba warianty tej herbaty zawierają różne rodzaje przeciwutleniaczy polifenolowych, korzyści są prawdopodobnie dobre dla organizmu. Jedyna niewielka różnica dotyczy ilości przeciwutleniaczy, zawartości kofeiny i aminokwasu L-teaniny.

Możesz dostosować go samodzielnie do swoich potrzeb żywieniowych lub stanu zdrowia. Jeśli na przykład masz refluks żołądkowy lub refluks żołądkowy, zielona herbata może być lepszym wyborem, ponieważ zawiera mniej kofeiny.

Reszta, zarówno zielona, ​​jak i czarna, ma podobne właściwości dla zdrowia organizmu. W rzeczywistości zielona herbata i czarna herbata mogą być właściwym wyborem, jeśli szukasz napojów zawierających kofeinę, która nie jest tak mocna jak kawa. Więc nie zaszkodzi wstawić filiżankę zielonej herbaty lub czarnej herbaty jako towarzysza odprężenia.

x