Jak zdrowe jest bycie weganinem? & byk; witaj zdrowo

Bycie weganinem to nie tylko styl życia, ale może to być życiowy wybór. Istnieje wiele powodów, a także rozważań, dla których ktoś decyduje się na weganizm, ale trzy typowe powody, dla których ludzie decydują się na weganizm, to poszanowanie praw zwierząt, środowiska i zdrowia.

Jednak czy to prawda, że ​​dieta wegańska może zapewnić zdrowie i uniknąć różnych chorób?

Jaka jest różnica między weganinem a wegetarianinem?

Zanim przejdziesz dalej, powinieneś najpierw wiedzieć, czym jest weganizm. Wegańska dieta polega na spożywaniu wyłącznie produktów pochodzenia roślinnego, takich jak warzywa, owoce, orzechy i nasiona. Weganie nie jedzą żywności pochodzenia zwierzęcego, w tym produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak mleko, jajka, ser, miód i inne.

Dlatego nie jest zaskakujące, że dieta wegańska jest bogata w błonnik, magnez, kwas foliowy, witaminę C, witaminę E, żelazo i wiele fitochemikaliów pochodzących z roślin. W przeciwieństwie do tego diety wegańskie zwykle nie zawierają kalorii, tłuszczów nasyconych i cholesterolu, kwasów tłuszczowych omega-3, witaminy D, wapnia, cynku i witaminy B12, które występują u wielu zwierząt.

Korzyści z diety wegańskiej

Ze względu na dietę składającą się wyłącznie z produktów roślinnych weganin ma następujące zalety:

1. Mniejsze ryzyko chorób serca

Badania pokazują, że weganie są szczuplejsi niż wegetarianie, mają niższy poziom cholesterolu LDL i cholesterolu całkowitego, a także obniżają ciśnienie krwi. Ponieważ weganie jedzą dużo owoców i warzyw bogatych w błonnik, kwas foliowy, przeciwutleniacze i fitochemikalia, weganin ma niższy poziom cholesterolu we krwi. Spożycie pełnych ziaren, soi i orzechów u wegan może chronić przed chorobami serca.

2. Zmniejszenie ryzyka raka

Warzywa i owoce zawierają wiele składników odżywczych, które mogą chronić organizm przed rakiem. Jednym ze składników odżywczych znajdujących się w warzywach i owocach są złożone fitochemikalia, o których wiadomo, że są przydatne w zapobieganiu rakowi. Fitochemikalia są przydatne jako przeciwutleniacze, a także działają przeciwproliferacyjnie. Te fitochemikalia mogą hamować niektóre komórki biorące udział w tworzeniu się raka.

Jednak ze względu na ich dietę, która nie zawiera żadnych źródeł żywności pochodzenia zwierzęcego, zdrowie kości wegan jest nadal przedmiotem dyskusji.

Jak dieta wegańska wpływa na zdrowie kości?

Bycie weganinem zwykle nie ma wielu witamin i minerałów, które pochodzą z pokarmów zwierzęcych, takich jak wapń i białko. W rzeczywistości wapń i białko są potrzebne dla zdrowia kości.

Badania przeprowadzone na azjatyckich kobietach, które zostały wegetariankami z powodów religijnych, pokazują, że mają one niskie spożycie białka i wapnia. Niedostateczne spożycie białka i wapnia wiąże się z utratą gęstości kości oraz złamaniami bioder i kręgosłupa w starszym wieku. Niewystarczające spożycie wapnia jest zwykle problemem wielu wegan.

Oprócz wapnia i białka na zdrowie kości wpływa również witamina D, witamina K, potas i magnez, które te składniki odżywcze znajdują się w soi, owocach i warzywach. Z drugiej strony zakłada się, że dieta wegańska może zaspokoić potrzeby żywieniowe potrzebne dla zdrowia kości.

O ile spożycie wapnia i witaminy D u wegan jest odpowiednio spełnione, wydaje się, że zdrowie kości nie stanowi problemu dla wegan, ponieważ w diecie wegańskiej istnieją inne czynniki wspierające zdrowie kości. Weganie mogą zaspokoić swoje zapotrzebowanie na wapń z liści jarmużu, bokkoi, migdałów, soi i innych źródeł żywności, które zostały wzbogacone wapniem. Soja i zielone warzywa są również bogate w witaminę D, która pomaga organizmowi wchłaniać wapń. Potrzebne są jednak dalsze badania, aby wzmocnić dowody na to, że dieta wegańska nie wpływa na zdrowie kości.

Czy weganie są narażeni na niedobory składników odżywczych?

Ponieważ dieta wegańska spożywa wyłącznie pokarmy pochodzenia roślinnego, dieta wegańska niesie również ryzyko niedoborów wielu składników odżywczych znajdujących się w pokarmach pochodzenia zwierzęcego.

Dieta wegańska nie je ryb i jajek, więc weganie są narażeni na niedobór kwasów tłuszczowych omega 3, w tym EPA i DHA, które są niezbędne dla zdrowia serca i funkcjonowania mózgu.

Dieta wegańska jest również zagrożona niedoborem żelaza, ponieważ żywność bogata w żelazo jest źródłem pochodzenia zwierzęcego, na przykład czerwone mięso. Dlatego weganie powinni spożywać więcej pokarmów pochodzenia roślinnego, które zawierają żelazo i witaminę C, aby wspomóc wchłanianie żelaza. Oprócz żelaza dieta wegańska jest również narażona na wystąpienie niedoboru witaminy B12, gdzie niedobór żelaza i witaminy B12 może skutkować niedokrwistością. Aby temu zapobiec, może być konieczne przyjmowanie suplementów witaminy B12 i żelaza.

Jak możesz zapewnić swojemu organizmowi pełne odżywienie, mimo że jesteś na diecie wegańskiej?

W rzeczywistości weganie mogą zaspokoić te ważne potrzeby żywieniowe dzięki owocom, warzywom, pełnoziarnistym i orzechom, które jedzą. Na przykład możesz uzyskać zwykłe białko, które otrzymujesz z mięsa, kurczaka lub ryb, jedząc orzechy, soję, tempeh, tofu i inne produkty z fasoli.

Aby mieć zdrową dietę wegańską, najlepiej:

• Jedz co najmniej pięć różnych porcji owoców i warzyw każdego dnia.
• Możesz uzyskać źródła węglowodanów z ziemniaków, chleba, ryżu, makaronu lub innych źródeł błonnika węglowodanów. Jeśli chcesz, wybierz źródło węglowodanów z pełnych ziaren.
• Zastąp produkty z mleka zwierzęcego mlekiem sojowym. Wybierz te, które zawierają niską zawartość tłuszczu i cukru.
• Jedz także różne orzechy, aby zaspokoić swoje zapotrzebowanie na białko.
• Wybieraj potrawy z nienasyconymi olejami i jedz małe porcje.
• Nie zapomnij o zaspokojeniu swoich potrzeb w zakresie płynów, co najmniej 8 szklanek dziennie.