Alergie pokarmowe: leki, objawy, przyczyny itp. • witaj zdrowo

Definicja

Co to jest alergia pokarmowa?

Alergia pokarmowa to reakcja alergiczna, która pojawia się po spożyciu pewnych pokarmów. Dzieje się tak z powodu nadmiernej reakcji układu odpornościowego na substancje w żywności, które są w rzeczywistości nieszkodliwe.

Reakcja wywołuje następnie szereg objawów, które różnią się w organizmie. Reakcje mogą wahać się od łagodnych do ciężkich, takich jak swędzenie i obrzęk warg, po ciężki objaw znany jako wstrząs anafilaktyczny. Wstrząs anafilaktyczny może zagrażać życiu, jeśli chory spóźnia się z otrzymaniem odpowiedniego leczenia.

Zwykle alergie pokarmowe są postrzegane jako dzieci, ale objawy mogą również pojawić się w dowolnym momencie, nawet u dorosłych. Są nawet ludzie, u których może rozwinąć się alergia na żywność spożywaną od lat.

W zależności od przyczyny, reakcje alergiczne pokarmowe dzielą się na dwie, mianowicie te wywołane przez przeciwciała immunoglobuliny E (IgE) i te, które nie są wywołane przez alergie IgE lub inne niż IgE. Różnica polega na tym, że objawy wynikające z alergii innych niż IgE pojawiają się wolniej, przez co trudniej będzie je wykryć. Jednak produkty inne niż IgE nie powodują ciężkich reakcji, takich jak wstrząs anafilaktyczny.

Jak często występuje ten stan?

Ten typ alergii jest dość powszechny i ​​może go doświadczyć każdy. Mimo to ten stan jest częściej doświadczany przez dzieci. W rzeczywistości, według Food Allergy Research and Education, około jedno na 13 dzieci ma alergię na jeden lub więcej określonych rodzajów żywności.

Dzieci na ogół mają alergię na mleko, soję, pszenicę i jajka. Tymczasem dorośli częściej doświadczają alergii na owoce morza, takie jak ryby i skorupiaki lub niektóre rodzaje orzechów, takie jak migdały, orzechy nerkowca i orzechy pekan.

Przyczyna

Co powoduje alergie pokarmowe?

Przyczyną alergii pokarmowych jest nadmierna reakcja układu odpornościowego na substancje zawarte w pożywieniu, głównie na białko. Te alergeny nazywane są alergenami.

Jeśli masz alergię, twój układ odpornościowy będzie nadmiernie reagował na alergen, stymulując komórki organizmu do uwalniania przeciwciał. Te przeciwciała są znane jako immunoglobuliny E (IgE). Immunoglobulina E później przemieści się w kierunku komórek, które uwalniają substancje chemiczne, takie jak histamina.

We krwi krążą również histamina i inne substancje chemiczne. Substancje te ostatecznie powodują oznaki i objawy alergii, takie jak świąd, katar, obrzęk, biegunka, a nawet wstrząs anafilaktyczny.

W przypadkach bez IgE mechanizm reakcji alergicznej nie jest na pewno znany. Mówiąc ogólnie, alergie pokarmowe inne niż IgE są powodowane przez różne komórki układu odpornościowego.

Jednak substancje wywołujące alergie muszą być w określonej ilości, zanim będą mogły wywołać reakcję alergiczną. Alergeny mogą wchodzić stopniowo i wielokrotnie, nie powodując reakcji. Gdy substancja przekroczy granicę, organizm zareaguje. Dlatego u niektórych osób reakcje alergiczne pojawiają się dopiero u dorosłych.

Wszystkie substancje zawarte w pożywieniu mogą wywoływać reakcje alergiczne, w zależności od wrażliwości organizmu na daną substancję. Jednak zazwyczaj najczęstszymi pokarmami wyzwalającymi są jajka, mleko, owoce morza i orzechy.

Czynniki ryzyka

Co zwiększa moje ryzyko alergii pokarmowej?

Rzeczywiście, każdy może mieć alergię, ale istnieje kilka czynników, które zwiększają ryzyko jej wystąpienia. Czynniki te obejmują:

• Historia rodzinna. Jeśli ktoś z Twojej rodziny ma alergię pokarmową, istnieje większe ryzyko wystąpienia tego samego.
• Masz inne alergie. Jeśli masz już alergię na jeden pokarm, istnieje wysokie ryzyko, że zareagujesz negatywnie na inne pokarmy. Podobnie, jeśli masz inne rodzaje reakcji alergicznych, takie jak alergia na kurz, ryzyko wzrasta.
• Wiek. Alergie pokarmowe występują na ogół u dzieci, zwłaszcza małych dzieci i niemowląt. Na szczęście w okresie dojrzewania układ pokarmowy staje się bardziej dojrzały, dzięki czemu jest w stanie zminimalizować trawienie pokarmów zawierających alergeny. Jeśli jednak alergie wydają się być ciężkie, może to przenieść się w dorosłość.
• Astma. Astma i alergie pokarmowe na ogół występują razem. Kiedy tak się dzieje, objawy obu są zwykle bardziej dotkliwe.

Oznaki i objawy

Jakie są oznaki i objawy alergii pokarmowej?

Objawy alergii pokarmowej pojawiają się zwykle w ciągu kilku minut do kilku godzin po kontakcie z alergenami (alergenami) z pożywienia, które spożywasz.

Objawy mogą się różnić w zależności od osoby, możesz również doświadczyć różnych reakcji w innym czasie. Ale ogólnie to, czego doświadczamy, obejmuje następujące elementy.

• Uczucie mrowienia lub swędzenia w ustach.
• Czerwone plamy, swędzenie lub egzema.
• Obrzęk warg, twarzy, języka, gardła lub innych części ciała.
• Zatkanie nosa.
• Ból brzucha, biegunka, nudności lub wymioty.
• Zawroty głowy, uczucie omdlenia lub omdlenie.

Czasami objawy alergii, które pojawiają się, mogą nie wystąpić natychmiast, może upłynąć trochę czasu, zanim reakcja pojawi się po jedzeniu.

Kiedy powinienem iść do lekarza?

Powinieneś natychmiast zgłosić się do lekarza, jeśli po zjedzeniu niektórych potraw wystąpią objawy alergii. Jeśli to możliwe, udaj się do lekarza, dopóki reakcja alergiczna nie ustąpi. Szybsze leczenie może pomóc lekarzowi zdiagnozować problem.

U niektórych osób alergie mogą wywołać ciężką reakcję zwaną anafilaksją. Anafilaksja wpłynie zarówno na oddychanie, jak i tętno. Objawy anafilaksji obejmują:

• Ciężko oddychać.
• Obrzęk gardła lub uczucie ucisku w gardle utrudniające oddychanie.
• Doświadczenie w szoku wyraźny spadek ciśnienia krwi.
• Palpitacje serca.
• Zawroty głowy, aż do omdlenia lub utraty przytomności.

Wstrząs anafilaktyczny może zagrażać życiu, jeśli nie zostanie szybko leczony. Ponadto istnieje kilka innych czynników, które również mogą zwiększać ryzyko wystąpienia reakcji anafilaktycznej, w tym:

• masz astmę w wywiadzie,
• są nastolatkami lub młodszymi
• późne stosowanie adrenaliny w leczeniu objawów alergii.

Alergie pokarmowe u dzieci

Rozpoznawanie alergii pokarmowych u dzieci

Jak już wspomniano, alergie pokarmowe są bardziej podatne na ataki dzieci niż dorosłych. Najprawdopodobniej dzieje się tak, ponieważ dzieci nie spożywały zbyt wielu rodzajów pożywienia, więc organizm nie jest przyzwyczajony do trawienia niektórych zawartych w nich substancji.

Alergie pokarmowe mogą pojawić się, gdy jesteś dzieckiem, zwykle objawy pojawiają się po kilku miesiącach. Są też tacy, którzy po prostu doświadczają reakcji alergicznych we wczesnym dzieciństwie. Większość z nich ma alergiczne potomstwo ze swoich rodzin. Ponadto dzieci, które miały egzemę, są zwykle narażone na rozwój alergii pokarmowych.

Na szczęście alergie pokarmowe, które pojawiają się w dzieciństwie, na ogół znikają wraz z rozwojem dziecka. Szacuje się, że około 80-90 procent przypadków alergii na jajka, mleko i soję nie pojawia się ponownie po ukończeniu przez dziecko 5 lat.

Objawy alergii pokarmowej u dzieci są w rzeczywistości podobne do objawów u dorosłych. Reakcje alergiczne mogą wpływać na skórę, trawienie i oddychanie.

Na skórze reakcja alergiczna jest wskazywana przez czerwone plamy, wysypkę skórną lub obrzęk wokół twarzy, warg i języka. Reakcje oddechowe mogą obejmować duszność, katar, przekrwienie błony śluzowej nosa lub świszczący oddech. Tymczasem trawienie może charakteryzować się nudnościami i wymiotami lub biegunką.

Reakcje, które pojawiają się u każdego dziecka, mogą być różne, Twoje dziecko nie zawsze reaguje tak samo, gdy doświadcza alergii.

Dlatego należy naprawdę zwracać uwagę na to, jakie są oznaki, że dziecko wygląda i czuje, a także pamiętać, jakie pokarmy zostały spożyte, zwłaszcza jeśli dziecko jest narażone na wysokie ryzyko alergii.

Diagnoza

Jak zdiagnozować ten stan?

Nie ma jednego testu, który może bezpośrednio zdiagnozować alergię pokarmową, której możesz doświadczać. Ogólnie rzecz biorąc, przed postawieniem diagnozy lekarze biorą pod uwagę szereg czynników i kilka testów na alergię pokarmową. Czynniki i testy alergii pokarmowej, które może wykonać lekarz, obejmują następujące czynniki.

• Zapytaj o swoje objawy. Wcześniej lekarz zapyta, jakie jedzenie i ile zostało spożyte. Następnie lekarz prosi, aby dowiedzieć się, jakie objawy alergii występują, jaki jest ich wzór i kiedy się pojawiają. Te informacje ułatwią lekarzowi postawienie diagnozy.
  
• Twoja rodzinna historia alergii. Lekarz zapyta również, czy Twoja rodzina lub krewni mieli przypadki tego samego lub różnych typów alergii. Powodem jest to, że dziedziczność może być jednym z czynników powodujących alergie.
• Badanie lekarskie. Dokładne badanie może często zidentyfikować lub wykluczyć inne problemy zdrowotne.

Kilka testów do zdiagnozowania alergii pokarmowych

Po wykonaniu fizycznego egzaminu będziesz musiał przejść różne testy, aby naprawdę potwierdzić wszelkie alergie, które masz. Oto kilka testów, które możesz przejść.

1. Test skórny

Test skórny może określić, które pokarmy wywołują objawy alergii. W tym teście lekarz użyje niewielkiej ilości ekstraktu pokarmowego, co do którego istnieje podejrzenie, że jest alergenem.

Wyciąg z alergenu zostanie umieszczony na skórze przedramienia lub pleców. Lekarz lub inny pracownik służby zdrowia nakłuje skórę igłą, aby niewielka ilość alergenu dostała się pod powierzchnię skóry. Jeśli jesteś uczulony na pewną testowaną substancję, wystąpi guz lub nasilona reakcja.

Należy pamiętać, że sama pozytywna reakcja na ten test nie wystarczy, aby potwierdzić alergię pokarmową. Lekarz zasugeruje kilka dodatkowych testów.

2. Badanie krwi

Można również wykonać badania krwi, aby zmierzyć reakcję układu odpornościowego na określone pokarmy. Lekarz dokona pomiaru przeciwciał będących immunoglobulinami E (IgE), które mogą zostać uwolnione, gdy do próbki krwi zostanie podany wyciąg alergenu.

Do tego testu próbka krwi pobrana w gabinecie lekarskim jest wysyłana do laboratorium medycznego, gdzie można przetestować różne produkty spożywcze.

3. Dieta eliminacyjna

Aby sprawdzić, czy naprawdę jesteś uczulony na określony pokarm, możesz zostać poproszony o przejście na dietę eliminacyjną. Na tej diecie wyeliminujesz jeden lub kilka rodzajów pokarmów, o których sądzi się, że wywołują reakcje z Twojej diety.

Na przykład w pierwszej fazie nie wolno ci przez kilka tygodni spożywać pokarmów zawierających nabiał i jajka Po przejściu przez pierwszą fazę możesz powoli zacząć spożywać jeden rodzaj żywności, którego wcześniej unikałeś. Lekarz ponownie zapyta o objawy alergii, które odczuwasz.

Jeśli nie ma reakcji alergicznej, możesz ją zjeść ponownie. Jeśli jednak pojawi się reakcja alergiczna, lekarz może podejrzewać, że to prawda, że ​​masz podejrzenie alergii pokarmowej. W rezultacie musisz wyeliminować tego typu pokarmy z codziennej diety.

Ponieważ dieta eliminacyjna jest bardzo restrykcyjna i obarczona wieloma ograniczeniami, powinna być wykonywana tylko pod nadzorem lekarza.

4. Jedz te produkty bezpośrednio

Ten test należy wykonać w gabinecie lekarskim. W tym teście alergicznym otrzymasz później niewielką ilość jedzenia. Z czasem ilość podawanego pożywienia wzrośnie.

Jeśli nie zareagujesz podczas tego testu, możesz jeść go do końca. Jeśli jednak wystąpi natychmiastowa reakcja alergiczna, mimo że jedzenie jest spożywane tylko w niewielkim stopniu, należy tego unikać.

Lekarstwa i leki

Podane informacje nie zastępują porady lekarskiej. ZAWSZE skonsultuj się z lekarzem.

Jak leczyć alergie pokarmowe?

Ten stan na ogół nie ustępuje i będzie nadal istniał. Tak więc sposobem, w jaki możesz to zrobić, aby nie doświadczyć reakcji alergicznej z powodu jedzenia, jest unikanie pokarmów zawierających alergeny.

Jeśli przypadkowo go zjesz, możesz złagodzić objawy alergii pokarmowej, które pojawiają się w następujący sposób:

Łagodna reakcja alergicznaLeki OTC na alergie pokarmowe lub leki przeciwhistaminowe. Leki te można przyjmować po zidentyfikowaniu pokarmu wywołującego reakcję alergiczną. Leki przeciwhistaminowe pomogą złagodzić objawy, takie jak pokrzywka lub pojawienie się czerwonych plam. Mimo to leki przeciwhistaminowe nie mogą leczyć ciężkich reakcji alergicznych.

Ponadto możesz również pić wodę, aby złagodzić objawy. Zwłaszcza jeśli wystąpi zatkany nos w wyniku reakcji alergicznej. Picie wody może pomóc rozluźnić śluz w przewodach nosowych i złagodzić ból.

W przypadku ciężkich reakcji alergicznych, Zawsze należy mieć przy sobie automatyczny zastrzyk adrenaliny (EpiPen, Twinjet, Auvi-Q). To urządzenie to połączenie sprayu i ukrytej igły, która wstrzykuje pojedynczą dawkę leku po wciśnięciu w udo. Epinefryna może działać szybko, poprawiając oddychanie i łagodząc swędzenie.

Zastrzyki z adrenaliną są stosowane natychmiast, jeśli masz poważne objawy alergiczne, takie jak duszność, kaszel - słaby puls lub połączenie objawów, takich jak pokrzywka i ból brzucha.

W razie potrzeby adrenalinę można stosować w powtarzanych dawkach. W nagłych przypadkach lub jeśli potrzebujesz więcej epinefryny, należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską i poddać się leczeniu na izbie przyjęć.

Domowe środki zaradcze

Jakie są zmiany stylu życia lub domowe sposoby leczenia alergii pokarmowych?

Aby reakcje alergiczne nie zawsze przychodziły, musisz oczywiście kontrolować różne czynniki wyzwalające. Poniższe sposoby na styl życia i domowe sposoby mogą pomóc w zapobieganiu alergiom pokarmowym.

• Unikanie problematycznej żywności (resztki lub przeterminowane jedzenie).
• Przeczytaj uważnie etykiety zawartości żywności przed zakupem lub przygotowaniem żywności.
• Dowiedz się, jak stosować zastrzyki przeciwalergiczne i uczyć ludzi wokół siebie, jeśli nagle cierpisz na tego typu alergię. Zawsze miej przy sobie leki przeciwalergiczne.
• Noś medyczną bransoletkę lub naszyjnik, aby ludzie wiedzieli, że masz pokarm lub inny rodzaj alergii.
• Poinformuj swoją rodzinę, opiekunów i nauczycieli, jeśli Twoje dziecko ma alergie pokarmowe.
• Umyj dokładnie naczynia przed przygotowaniem jedzenia dla dziecka. Może to pomóc w zapobieganiu alergenom.

Oprócz powyższych rzeczy, należy również zwrócić większą uwagę na dietę podawaną dzieciom, jeśli maluch ma alergię. Na przykład dzieciom uczulonym na mleko należy podać substytut, który może zaspokoić zapotrzebowanie na wapń, na przykład jedną filiżankę zielonych warzyw, co odpowiada 4 uncjom mleka.

Jeśli Twoje dziecko jest uczulone na jajka, możesz zapewnić podobne źródła białka, takie jak mleko, mięso, drób, ryby i orzechy. Zasadniczo istnieje wiele innych alternatywnych produktów spożywczych, które mają skład odżywczy podobny do pokarmów zawierających alergeny. Jednak trzeba też zadbać o to, aby dziecko nie było uczulone na substytuty żywności.

Jeśli nie masz pewności, skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem, który pomoże Ci przygotować codzienną dietę. W przypadku jakichkolwiek innych pytań, które chciałbyś zadać, skontaktuj się z lekarzem w celu uzyskania najlepszego rozwiązania.