Zrozumieć funkcję enzymów trawiennych w przyswajaniu pożywienia

Wdrożenie zdrowej diety jest kluczem do utrzymania ogólnego stanu zdrowia organizmu. Jednak aby móc czerpać wszelkie korzyści ze składników odżywczych zawartych w tych produktach, potrzebujesz pomocy enzymów trawiennych. Jeśli enzymy w twoim układzie pokarmowym nie działają prawidłowo, twoje ciało będzie miało trudności z wchłanianiem składników odżywczych. Może to zwiększyć ryzyko różnych problemów zdrowotnych, od niedożywienia po niedożywienie.

W jaki sposób enzymy trawienne pomagają organizmowi przyswajać wszystkie składniki odżywcze?

Każda żywność, którą jemy, musi zostać rozbita na podstawowe cząsteczki składników odżywczych (białko, kwasy tłuszczowe, węglowodany oraz witaminy i minerały), aby były łatwo wchłaniane i krążyły w krwiobiegu w celu wspierania metabolizmu organizmu.

Proces wchłaniania tych składników odżywczych jest w dużej mierze wspomagany przez obecność enzymów wydzielanych w różnych miejscach przewodu pokarmowego. Bez tego enzymu żywność, którą jemy, będzie się gromadzić i gnić w żołądku, a my nie będziemy w stanie uzyskać składników odżywczych i energii z pożywienia. Krótko mówiąc, nie możesz żyć bez enzymów trawiennych.

Większość enzymów trawiennych jest wytwarzana przez trzustkę. Ślinianki w jamie ustnej, wątrobie, woreczku żółciowym, żołądku i jelicie cienkim i jelicie grubym również wytwarzają enzymy pomagające w rozkładaniu pokarmu. Ilość i rodzaj wytwarzanych enzymów zależy od tego, co jesz i ile jesz.

Różne rodzaje enzymów trawiennych i ich funkcje

Twoje ciało wytwarza różne enzymy trawienne, które absorbują składniki odżywcze zawarte w pożywieniu. Oto różne enzymy trawienne i ich funkcje:

1. Amylaza

Amylaza jest enzymem trawiennym, którego organizm potrzebuje do trawienia węglowodanów złożonych, aby je uprościć. Powodem jest to, że enzym ten rozkłada skrobię na glukozę.

Amylaza składa się z dwóch typów, a mianowicie amylazy ptyalinowej i amylazy trzustkowej. Amylaza ptyalinowa jest wytwarzana w gruczołach ślinowych, które niszczą cukier znajdujący się jeszcze w jamie ustnej i żołądku. W międzyczasie w jelicie cienkim wytwarzana jest amylaza trzustkowa, która jest odpowiedzialna za kontynuowanie pracy ptyaliny poprzez trawienie cukru, który dostaje się do jelita cienkiego.

Pomiar poziomu amylazy we krwi jest czasami stosowany jako środek do diagnozowania chorób trzustki lub innych chorób żołądkowo-jelitowych.

2. Lipaza

Lipaza to enzym odpowiedzialny za rozkładanie tłuszczu z pożywienia. W szczególności lipazy rozkładają tłuszcz na kwasy tłuszczowe i glicerol (alkohol cukrowy). W Twoim organizmie lipaza jest wytwarzana w niewielkich ilościach przez usta i żołądek. W większych ilościach lipaza jest wytwarzana w trzustce.

Lipaza znajduje się również w mleku matki, aby ułatwić dziecku trawienie cząsteczek tłuszczu podczas karmienia piersią. Lipidy odgrywają wiele ról, w tym długoterminowe magazynowanie energii i wspieranie zdrowia komórek.

3. Proteaza

Proteazy to enzymy w układzie pokarmowym, które rozkładają białka na aminokwasy. Enzym ten jest wytwarzany w żołądku, trzustce i jelicie cienkim. Jednak większość reakcji chemicznych zachodzi w żołądku i jelicie cienkim. Poniżej przedstawiono główne typy enzymów proteazy występujących w przewodzie pokarmowym człowieka:

• Karboksypeptydaza A
• Karboksypeptydaza B.
• Chymotrypsyna
• Pepsyna
• Trypsyna

x