Serce

Jedzenie lub picie, które jesz, nie tylko wpływa na stan odżywienia i masę ciała, ale może również powodować zmianę pH w organizmie. Normalna wartość pH w organizmie wynosi około 7,4, podczas gdy każdy pokarm i napój ma swoje własne pH. Więc jeśli spożywanie kwaśnych potraw lub napojów może zmienić pH i wpływać na zdrowie?

Co to jest kwaśne pH?

pH to miara, która pokazuje, czy coś jest kwaśne, zasadowe czy obojętne. Kwasowość jest określana jako pH od 0 do 7, podczas gdy zasadowa jest wskazywana przez wartość pH powyżej 7 do 14. W organizmie wiadomo, że każda część ciała ma inne pH. Na przykład krew w ciele zdrowej osoby ma wartość pH od 7,35 do 7,45, co jest stanem zasadowym. Tymczasem pH w żołądku jest dość kwaśne, które wynosi 3,5. Ten kwaśny stan sprawia, że ​​żywność jest lekkostrawna i rozkładana na prostsze substancje.

Jakie są rodzaje żywności o kwaśnym pH?

Aby utrzymać funkcje organizmu, pH w organizmie musi być zrównoważone i utrzymane. Jeśli nastąpi niewielka zmiana wartości pH, wpłynie to na ogólne funkcjonowanie organizmu człowieka. Kwasica pojawi się, gdy pH organizmu stanie się zbyt kwaśne, na co mogą wpływać pokarmy o kwaśnym pH. Niektóre przykłady żywności, która ma pH, które jest kwaśne, to:

• Produkty mleczne, takie jak ser i masło
• Różne przetworzone produkty spożywcze
• Mięsa świeże i przetworzone, np. Peklowana wołowina
• Soda i różne słodkie napoje
• Pokarmy bogate w białko i niektóre suplementy
• Kilka rodzajów ryb
• Cukier
• Kawa i alkohol
• Niektóre rodzaje owoców cytrusowych mają dość kwaśne pH, które wynosi około 3 do 4

A więc co się stanie, jeśli zjemy zbyt dużo pokarmów o kwaśnym pH?

Normalna wartość pH organizmu może zostać zaburzona lub nieznacznie się zmieni. Występuje nawet niewielka zmiana pH, wtedy uderzenie jest dość śmiertelne. Kiedy organizm staje się zakwaszony, ośrodkowy układ nerwowy doświadcza depresji i oczywiście powoduje różne problemy zdrowotne, takie jak ryzyko zachorowania na raka, zaburzenia czynności wątroby i różne choroby serca.

Łagodne objawy, które mogą wynikać z tej zmiany pH, to depresja, bóle głowy, wahania nastroju, wrażliwe dziąsła, łamliwe paznokcie i włosy oraz zaburzenia układu pokarmowego. Tymczasem zmiany pH osiągające liczbę poniżej 7 mogą spowodować zapadnięcie w śpiączkę, a nawet śmierć.

Badanie opisane w A. merican Journal of Clinical Nutrition z udziałem aż 9 tys. kobiet, które od 7 lat obserwowały dietę. Na podstawie tych badań stwierdzono, że większość z tych kobiet miała wysokie ryzyko wystąpienia kruchości kości z powodu spożywania zbyt dużej ilości pokarmów zawierających białko zwierzęce i niewystarczającej ilości warzyw, które następnie doprowadziły do ​​przewlekłej kwasicy w organizmie.

Jak zapobiec zakwaszeniu organizmu?

Przeciwieństwem kwasów są zasady. Kiedy organizm jest zbyt kwaśny, musisz przywrócić mu normalne pH, które nie jest ani kwaśne, ani zasadowe. Możesz jeść pokarmy o zasadowym pH, takie jak warzywa i owoce. Badania przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Kalifornijskiego wskazują, że spożywanie pokarmów zasadowych, takich jak owoce i warzywa, co najmniej 3 porcje dziennie, może utrzymać równowagę pH w organizmie. Ponadto spożywanie pokarmów o zasadowym pH może również zapobiegać utracie masy mięśniowej i poprawiać pamięć.

Źródła żywności o zasadowym pH, a mianowicie:

• Soja
• jajko
• kochanie
• Prawie wszystkie rodzaje warzyw
• Prawie wszystkie rodzaje owoców, z wyjątkiem owoców o kwaśnym smaku pomarańczy
• Zioła i przyprawy

Znaczenie zrównoważenia pH organizmu

Zmiana pH nawet o 0,2 może spowodować śmierć, dlatego bardzo ważne jest utrzymanie równowagi pH. Żywność, którą spożywamy, ma wpływ na pH organizmu i możesz utrzymać tę równowagę, jedząc odpowiednie i zbilansowane źródła żywności. Jedzenie owoców i warzyw to jedyny właściwy sposób zapobiegania występowaniu kwasicy. Ponadto ogranicz źródła żywności zawierające dużo cukru, ponieważ spowoduje to różne złe skutki dla organizmu.