Wszechstronne

U osób, które doświadczają zaburzeń trawiennych w jelicie grubym lub zespole jelita drażliwego (IBS), objawy, których doświadczają, będą trwać miesiące, a nawet całe życie. Ta choroba jest spowodowana tym, że jelita nie mogą prawidłowo trawić pokarmu, powodując objawy, takie jak wzdęcia, gazy, biegunka i trudności z wypróżnianiem. Dlatego pojawia się dieta FODMAP, która, jak się uważa, łagodzi objawy u osób z zespołem jelita drażliwego. Czym więc jest dieta FODMAP? Jak ta dieta może pomóc osobom z IBS?

Czym jest dieta FODMAP? Dlaczego jest to dobre dla osób z IBS?

Dieta FODMAP to w rzeczywistości dieta, która zaleca unikanie pokarmów zawierających źródła węglowodanów o krótkołańcuchowej strukturze chemicznej. Tymczasem ten skrót diety pochodzi od rodzajów węglowodanów, których należy unikać, a mianowicie fermentowalnych oligo-, di- i monosacharydów oraz polioli.

Eksperci uważają, że pokarmy zawierające tego typu węglowodany będą trudne do strawienia dla jelit z IBS, dlatego należy ich unikać, aby złagodzić objawy. Powodem jest to, że gdy żywność zawierająca węglowodany nie jest właściwie trawiona, powoduje to, że bakterie w jelitach wytwarzają więcej gazu. To z kolei może powodować objawy IBS.

Dieta FODMAP została nawet udowodniona w kilku badaniach. W jednym z tych badań, opublikowanym w czasopiśmie Gastroenterology, stwierdzono, że 3 na 4 osoby z IBS zdołały złagodzić lub nawet wyeliminować niektóre objawy niestrawności dzięki stosowaniu tej diety przez 7 dni lub dłużej.

Jakie pokarmy można i nie należy spożywać w diecie FODMAP?

Żywność zawierająca FODMAP i której należy unikać, to żywność zawierająca:

• Laktozatakie jak mleko krowie, ser, jogurt i różne inne produkty mleczne.
• Fruktoza, który jest zawarty w:
  • Owoce takie jak jabłka, gruszki, mango i arbuzy
  • Sztuczne słodziki
  • Pokarmy bogate w syrop kukurydziany
• Fruktan, który jest zawarty w:
  • Warzywa takie jak brokuły, szparagi, cebula
  • Różne rodzaje pszenicy
• Galaktant, który znajduje się w:
  • Orzechy, takie jak fasola, soja i ciecierzyca
  • Warzywa, takie jak brokuły, kalafior i kapusta
• Poliol, która jest w:
  • Owoce, takie jak morele, arbuzy i jabłka
  • Sztuczne słodziki zawierające sorbitol, mannitol i ksylitol
  • Warzywa, takie jak kalafior i grzyby

Zamiast tego możesz jeść następujące pokarmy:

• mlekoktóre nie zawierają laktozy, takie jak mleko migdałowe lub produkty z mleka krowiego, które nie zawierają laktozy.
• Owoce tak jak banany, winogrona, melony, kiwi, truskawki i pomarańcze
• warzywa na przykład musztarda, szpinak, sałata, bakłażan i ogórek.
• Białkoz wołowiny, kurczaka, ryb i jajek
• Orzechyto jest migdały, orzechy włoskie i orzeszki ziemne.

Zasadniczo żywność zawierająca FODMAP nie jest szkodliwa dla zdrowia. Wszystkie rodzaje pożywienia przynoszą korzyści i są potrzebne organizmowi. Jednak w tym przypadku te pokarmy mogą wywołać rozwój bakterii - które w rzeczywistości nie są szkodliwe dla zdrowia - które mogą wytwarzać nadmiar gazów w jelitach.

Jak stosować dietę FODMAP?

Stosując dietę FODMAP należy wykonać kilka czynności. Jednak wcześniej lepiej skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem w sprawie diety, którą zamierzasz stosować. Powodem jest to, że nie wszyscy będą wykazywać takie same wyniki, jeśli stosujesz dietę FODMAP. Tak więc, kiedy zamierzasz stosować tę dietę FODMAP, zacznij od:

• Etap eliminacyjny, na tym etapie zaleca się ograniczenie, a nawet unikanie pokarmów zawierających FODMAP przez 3-8 tygodni. Na tym etapie również zostaniesz poproszony o sprawdzenie, czy objawy ulegną poprawie, czy nie.
• Etap reintrodukcji. Po uniknięciu potraw, co do których podejrzewasz, że powodują objawy, zostaniesz poproszony o ponowne włączenie tych produktów do swojego menu. Odbywa się to przez 3-7 dni dla jednego rodzaju żywności. Na tym etapie zobaczysz pokarmy, które wywołały objawy IBS.
• Ostatni etap. Teraz, po dowiedzeniu się, co może spowodować pojawienie się objawów IBS, zostaniesz poproszony o powrót do normalnego jedzenia i ograniczenie tylko pokarmów, które je wywołują. Resztę możesz nadal stosować zgodnie z wcześniejszą dietą.

x