Lepki ryż na wrzody i kwas żołądkowy: szkodzi czy nie?

Ryż lepki z ryżu to pożywienie dość często spotykane w Indonezji. Ryż kleisty można znaleźć w różnego rodzaju preparatach, np. W postaci ciast, cytryny, taśmy, dodatku cukru brązowego i innych. Jednak istnieje wiele mitów, które mówią, że lepki ryż nie jest przeznaczony do trawienia, szczególnie dla osób o wrażliwych żołądkach. Czy to prawda, że ​​lepkiego ryżu nie powinny jeść osoby, które mają wrzody, na przykład z powodu refluksu żołądkowego? Zapoznaj się z pełnym wyjaśnieniem na temat ryzyka związanego ze spożywaniem lepkiego ryżu w przypadku następujących wrzodów.

Poznaj lepki ryż

Ryż kleisty, który jest szeroko spożywany w Azji i Ameryce Południowej, jest rodzajem ryżu. Ryż lepki jest również nazywany ryżem kleistym. Uwaga, choć słowami jest podobnie, kleisty ryż nie ma nic wspólnego z glutenem. U niektórych osób z celiakią pokarmy zawierające gluten mogą powodować reakcje trawienne i zdenerwowanie. Podobnie jak inne rodzaje ryżu, ryż kleisty nie zawiera glutenu, więc jest bezpieczny do spożycia przez osoby z celiakią.

Chociaż oba zawierają dużo węglowodanów, kleisty ryż różni się od ryżu w ogóle. Ryż lepki nazywany jest ryżem kleistym ze względu na jego lepki charakter. Ta lepka natura stała się cechą charakterystyczną kleistego ryżu.

Czy to prawda, że ​​kleisty ryż jest niebezpieczny dla żołądka?

Według badań przeprowadzonych przez Dong Up Songa i jego zespół, opublikowanych w Chonnam Medical Journal PMC NIH, kleisty ryż lub kleisty ryż działa ochronnie na żołądek. Doświadczenie to przeprowadzono na myszach i okazało się, że jest w stanie chronić żołądek przed uszkodzeniem błony śluzowej żołądka przez etanol i indometacynę. Innymi słowy, kleisty ryż może chronić żołądek przed ranami.

Chociaż istnieją badania nad ochronnym działaniem żołądka i nie ma glutenu, który może wywołać reakcję alergiczną na celiakię, eksperci generalnie zgadzają się, że spożywanie lepkiego ryżu powinno być ograniczone do osób z wrzodami i innymi dolegliwościami żołądka, takimi jak wrzody trawienne. Dlaczego tak? Oto kilka faktów, które musisz wiedzieć o ryzyku spożywania lepkiego ryżu na wrzody i inne choroby.

Lepki ryż wywołuje refluks żołądkowy

Podobnie jak inne rodzaje ryżu, ryż lepki jest źródłem węglowodanów. Pokarmy bogate w węglowodany, takie jak ryż, chleb, makaron i inne podstawowe źródła pożywienia, mogą stymulować objawy problemów trawiennych, takie jak wzdęcia i uczucie sytości.

Cóż, według badań przeprowadzonych w 2013 roku w czasopiśmie naukowym Neuroenterology and Motility, jeśli żołądek jest przepełniony, niestrawiony pokarm może ponownie dostać się do przełyku. Spowoduje to wystąpienie tzw. Objawów refluksu kwaśnego zgaga, mianowicie pojawienie się pieczenia w klatce piersiowej lub zgagi.

Lepki ryż, w tym składniki żywności zawierające gaz

Rita Ramayulis w książce „DIETA w chorobach powikłanych” klasyfikuje kleisty ryż do pokarmów zawierających gazy, pobudzających wydzielanie kwasu żołądkowego i trudnych do strawienia. Pokarmy zawierające gaz powodują wzdęcia i dyskomfort w żołądku. Szczególnie dla osób, które mają wrzody i inne choroby żołądka.

Czy zatem osoby z wrzodami nie powinny jeść lepkiego ryżu?

Choroba wrzodowa lub kwas żołądkowy jest spowodowana różnymi czynnikami. Nie tylko jeden rodzaj spożywanej żywności. Dlatego lepki ryż jest w zasadzie bezpieczny do spożycia, o ile nie jest nadmierny.

Jeśli jednak po zjedzeniu lepkiego ryżu wystąpią różne objawy, takie jak nudności, zgaga lub zawroty głowy, dobrze jest natychmiast przerwać i skonsultować się z lekarzem, aby dowiedzieć się więcej o przyczynie.

Ponadto, aby zapobiec niebezpieczeństwu kleistego ryżu na wrzody, nie należy spożywać przetworzonego kleistego ryżu w żadnej postaci, gdy już odczuwasz różne objawy zaburzeń trawiennych, takie jak nudności i pieczenie w żołądku lub klatce piersiowej.

x