Jak długo można przechowywać mięso w lodówce i zamrażarce?

Jeśli nie chcesz, aby była przetwarzana od razu po zakupie, świeże mięso i przetwory mięsne, takie jak kiełbaski i peklowana wołowina, muszą być przechowywane w lodówce, aby były trwałe. Czy jednak istnieje długi termin przechowywania mięsa w lodówce?

Przed dłuższym przechowywaniem mięsa sprawdź najpierw stan lodówki

Aby mięso było świeże do czasu jego przetworzenia, należy przechowywać składniki mięsne w lodówce lub po prostu zamrozić je w środku zamrażarka. Najpierw jednak musisz sprawdzić przydatność swojej lodówki.

Sposób sprawdzenia, czy Twoja lodówka nadal działa, jest prosty. Staraj się zwracać uwagę na żywność, którą przechowujesz zamrażarka na przykład lody.

Jeśli lody nadal są rzadkie i nie twardnieją po dłuższym zamrażaniu, to jest to temperatura zamrażarka Przechowywanie żywności przez dłuższy czas jest mniej zimne.

Jest to ważne, ponieważ świeża żywność powinna być trwalsza niż po zamrożeniu.

Jeśli stan lodówki nie jest odpowiedni, żywność psuje się szybciej, ponieważ temperatura lodówki nie jest wystarczająco niska, aby bakterie i grzyby mogły zanieczyścić żywność.

Jak długo można przechowywać mięso w lodówce i zamrażarka ?

W zależności od rodzaju mięsa, długi czas przechowywania w lodówce lub zamrażarka może się różnić. Oto ogólne zasady.

1. Czerwone mięso

Surowe mięso czerwone (wołowina, koza, jagnięcina, wieprzowina itp.) Można przechowywać w lodówce przez trzy do czterech dni. Jeśli jest przechowywany w zamrażarka surowe czerwone mięso może trwać od 4 do 12 miesięcy w zależności od rodzaju mięsa.

Po wyjęciu z lodówki nie zapomnij ponownie sprawdzić stanu surowego mięsa. Jeśli potem mięso przybiera brązowawy kolor i nie wygląda już na świeże, należy je wyrzucić i nie kontynuować przetwarzania.

W międzyczasie gotowane czerwone mięso można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni, jeśli jest przechowywane w środku zamrażarka może trwać do 2 - 6 miesięcy.

2. Drób

W przeciwieństwie do czerwonego mięsa, surowy drób może wytrzymać w lodówce tylko dzień lub dwa.

Jednak jeśli są przechowywane w środku zamrażarka , drób pokrojony może trwać do dziewięciu miesięcy. Cały drób wytrzyma około roku, jeśli zostanie zamrożony.

W przypadku ugotowanego drobiu zasady dotyczące czasu przechowywania nie różnią się zbytnio od czerwonego mięsa. Lodówka może przechowywać przetworzone potrawy z drobiu przez trzy do czterech dni i od dwóch do sześciu miesięcy, gdy są przechowywane w środku zamrażarka .

3. Owoce morza

Surowe świeże ryby i owoce morza można przechowywać w lodówce przez 1 - 2 dni przed przetworzeniem. Jeśli chcesz, aby był dłuższy, przenieś go do zamrażarka . Mrożenie świeżych owoców morza utrzymuje go przy życiu przez następne sześć miesięcy.

Mimo to FDA, amerykańska agencja regulująca żywność i leki, która jest odpowiednikiem indonezyjskiego BPOM, zaleca przechowywanie ryb zgodnie z zawartością tłuszczu w rybach.

Można w nim przechowywać ryby o mniejszej zawartości tłuszczu, takie jak dorsz, flądra, tuńczyk i tilapia zamrażarka do sześciu miesięcy. Tymczasem sardele, makrele, łososie i sardynki, które są klasyfikowane jako ryby tłuste, są dopuszczane tylko przez dwa do trzech miesięcy, aby zachować ich jakość.

4. Mięso mielone

źródło: greensbury.com

Mielona wołowina, czy to wołowina, jagnięcina czy kurczak, może pozostać w lodówce tylko przez jeden do dwóch dni. Jeśli jest przechowywany w zamrażarka mielona wołowina może trwać do 3-4 miesięcy.

5. Przetworzone mięso

Przetworzone produkty mięsne, takie jak kiełbasa, peklowana wołowina, bekon, szynka, bekon, salami itp. Mogą wytrzymać do 2 tygodni w idealnie zamkniętym opakowaniu.

Jeśli zostało wcześniej otwarte, przetworzone mięso można przechowywać w lodówce tylko przez 5 - 7 dni. Jeśli jest włożony do środka zamrażarka okres przechowywania przetworzonego mięsa wynosi od jednego do dwóch miesięcy.

Przechowywanie przetworzonego mięsa jest znacznie łatwiejsze niż świeżego mięsa, ponieważ na opakowaniu znajduje się data ważności.

Dla ułatwienia naklej etykietę na datę otwarcia opakowania, aby wiedzieć, kiedy wyjąć je z lodówki i szybko przetworzyć, zanim się zepsuje.

Należy również wziąć pod uwagę następujące punkty, aby stan mięsa pozostał świeży podczas przechowywania

Oprócz uwzględnienia czasu przechowywania mięsa, kilka innych rzeczy, na które nie mniej ważne jest, abyś zwrócił uwagę przed przystąpieniem do przetwarzania mięsa, to:

• Mięso najlepiej posiekać, gdy jest świeże, przed przechowywaniem.
• Surowe mięso przechowuj w czystym i szczelnie zamkniętym (hermetycznym) pojemniku.
• Kupując mięso pakowane należy postępować zgodnie z instrukcją przechowywania podaną na opakowaniu.
• Sprawdź termin przydatności do spożycia przed przetworzeniem zapakowanego mięsa. Wyrzuć natychmiast, jeśli jest nieświeży lub zgniły.
• Trzymaj gotowane mięso i surowe mięso oddzielnie, gdy są przechowywane w lodówce.
• Oznacz mięso datą i nazwą, aby dowiedzieć się, kiedy mięso zaczęło się schładzać, a także aby było łatwe do odróżnienia od innych mięs.

Nie zamrażaj ponownie rozmrożonego mięsa

Po wyjęciu mięsa, które jest przechowywane lub zamrożone w lodówce, natychmiast wszystko przetworzyć, aby nie było resztek, które trzeba ponownie zamrozić.

Zamrażanie rozmrożonego surowego mięsa może obniżyć jakość mięsa i spowodować jego szybkie zepsucie.

Dlatego przed włożeniem go do lodówki podziel najpierw porcje, aby podczas gotowania wystarczyło wyjąć i rozmrozić w razie potrzeby.

x