Suszone owoce zawierają więcej cukru niż świeże owoce

Większość ludzi woli przekąsić suszone owoce niż wersję ze świeżymi owocami, ponieważ jest to bardziej praktyczne. Suszone mogą być prawie wszystkie owoce, od bananów, ananasów, daktyli, winogron (rodzynek lub sułtanek), suszonych śliwek (suszone śliwki) po skórki pomarańczy (sukade). Ale porównując suszone owoce ze świeżymi owocami, który z nich ma więcej cukru? Przyjdź do recenzji poniżej.

Jak powstaje suszony owoc?

Istnieją dwa główne sposoby wytwarzania suchych owoców, a mianowicie suszenie ich na słońcu przez długi czas lub suszenie w specjalnym narzędziu.

Dopóki owoc jest suszony, prawie cała zawarta w nim woda wyparuje. Ten proces suszenia sprawia, że ​​owoce wydają się mniejsze, jaśniejsze i pomarszczone.

Który ma największą zawartość cukru: suszone owoce czy świeże owoce?

Świeże owoce to bogate w cukier źródło pożywienia. Nawet suszone owoce nadal zawierają cukier. Dzieje się tak, ponieważ proces suszenia owoców nie zmniejszy zbytnio zawartości cukru. To, co jest usuwane, to woda, czyli sok.

Zatem w porównaniu, zawartość cukru w ​​jednym kawałku świeżych owoców i jednym kawałku suchej wersji nie różni się tak bardzo. Na przykład 30 winogron zawiera 12 gramów cukru i 48 kalorii. W tej samej ilości 30 rodzynek zawiera 10 gramów cukru i 47 kalorii. Nie ma to dużej różnicy, prawda?

Jednak jest inaczej, gdy porównujemy objętość, czyli wagę masy. Zawartość cukru w ​​owocach suszonych będzie wyższa niż w owocach świeżych, ponieważ liczba jednostek objętości suszonych owoców jest większa niż w owocach świeżych. Na przykład w ten sposób: 100 gramów rodzynek może zawierać 250 suszonych winogron, podczas gdy 100 gramów świeżych winogron zawiera tylko 30-40 owoców. Dlatego 100 gramów rodzynek może zawierać do 60 gramów cukru i 300 kalorii, podczas gdy 100 gramów świeżych winogron zawiera tylko 16 gramów cukru i 65 kalorii.

Co więcej, część smaku owoców może być bardzo kwaśna i prawie niemożliwa do spożycia po wysuszeniu. Dlatego w procesie produkcji wiele suszonych owoców jest dodawanych z cukrem lub syropem, aby były bardziej odpowiednie do spożycia. Dodatek cukru lub syropu może dodatkowo zwiększyć zawartość cukru w ​​suszonych owocach.

Dlatego podjadanie suszonych owoców nie powinno być zbyt duże

Proces suszenia owocu spowoduje zmniejszenie jego pierwotnego rozmiaru do małego rozmiaru z powodu utraty zawartości wody. Dlatego czasami jedzenie suszonych owoców może sprawić, że zapomnisz o sobie. Możesz nie zdawać sobie sprawy, że za dużo podjadałeś z powodu niekończącej się zabawy podczas żucia suchych owoców.

W przeciwieństwie do tego, co możesz poczuć podczas podjadania świeżych winogron. Możesz oszacować, ile powinieneś zjeść, ponieważ duży okrągły kształt jest dobrze widoczny. Ponadto zawartość wody w świeżych owocach również pomaga szybko poczuć sytość.

Tak. Mimo że obydwa ważą 1 gram, liczba jednostek między owocami suszonymi a świeżymi jest bardzo różna. Na 100 gramów można znaleźć około 30-40 winogron, podczas gdy 100 gramów rodzynek może składać się z 250 suchych winogron.

Pamiętaj, że suszone owoce nadal zawierają cukier i kalorie. Im więcej jesz suszonych owoców, tym wzrośnie również spożycie kalorii i cukru. Jeśli to za dużo, podjadanie suszonych owoców może nadal wiązać się z ryzykiem zwiększenia masy ciała i podniesienia poziomu cukru we krwi, mimo że nadal jest to zdrowy owoc.

Pamiętaj też, aby zawsze przeczytać informacje na etykiecie dotyczące wartości odżywczej kupowanych owoców kandyzowanych, aby dowiedzieć się, ile to jest cukru.

x