Podgrzewaj ryż raz po raz

Czasami mogą pozostać niezjedzone resztki ryżu, mimo że porcje zostały dokładnie odmierzone, aby dopasować je do liczby osób w domu. Jeśli to masz, co zwykle robisz? Zachować pozostały ryż do podgrzania przy następnym posiłku? Podgrzewanie ryżu jest w porządku, ale musisz być ostrożny, wiesz!

Powodem jest to, że jedzenie podgrzanego ryżu może spowodować zatrucie pokarmowe. Nie, nie z metody ogrzewania. Jednak bardziej przypomina to przechowywanie pozostałego ryżu przed ponownym podgrzaniem.

Dlaczego podgrzewanie ryżu powoduje zatrucie pokarmowe?

Wiele osób jest przyzwyczajonych do trzymania resztek ryżu tylko na stole w jadalni, zanim zostanie on ponownie podgrzany. Możesz być jednym z nich? To właśnie może faktycznie zwiększyć ryzyko zatrucia pokarmowego.

Zanim wpadniesz w panikę, powtórz to jeszcze raz podgrzewanie ryżu jest w porządku. Ryzyko zatrucia pokarmowego stwarza nie proces podgrzewania, ale sposób przechowywania pozostałego ryżu przed ponownym podgrzaniem.

Surowy ryż niegotowany może zawierać zarodniki Bacillus cereus. Bakterie te mogą przetrwać nawet po ugotowaniu ryżu. Teraz, gdy gotowany ryż ostygnie w temperaturze pokojowej, bakterie mogą się namnażać i wytwarzać toksyny, które często są przyczyną zatruć pokarmowych.

Im dłużej ryż będzie siedział w temperaturze pokojowej przed ponownym podgrzaniem, tym więcej toksyn zostanie wyprodukowanych przez bakterie, więc jest prawdopodobne, że ryż nie jest już bezpieczny do spożycia. Nawet jeśli jest wielokrotnie podgrzewany, bakterie w ryżu nie umrą, ponieważ jest wystarczająco twardy, aby przejść przez proces gotowania w wysokiej temperaturze.

Dlatego więcej Bezpiecznie jest nie podgrzewać ryżu wiele razy ponieważ oznacza to, że przed ponownym podgrzaniem ryż również kilkakrotnie schładza się do temperatury pokojowej. Co tam jest, zarodniki Bacillus cereus faktycznie wzrosną.

Jeśli zjesz ryż zawierający bakterie Bacillus cereus, po około 1 do 5 godzinach mogą wystąpić wymioty lub biegunka. Objawy są stosunkowo łagodne i zwykle trwają około 24 godzin.

Wskazówki dotyczące przechowywania, gotowania i podgrzewania ryżu

Najlepiej podawać ryż na zimno, gdy tylko się ugotuje i natychmiast dokończyć. Nie pozostawiaj otwartego ryżu schłodzonego w temperaturze pokojowej dłużej niż 1 godzinę.

Ale jeśli rzeczywiście został ryż, szybko schłódź resztki jedzenia, dzieląc je na płytkie pojemniki na żywność, szczelnie zamknij, a następnie natychmiast przechowuj gorący ryż w lodówce lub zamrażarka . Najlepiej zrobić to w ciągu 1 godziny od gotowania ryżu. Ryż przechowywać w lodówce nie dłużej niż 1 dzień, aż nadejdzie czas na ponowne podgrzanie.

Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, jeśli chcesz odgrzać ryż przed ponownym podaniem.

Wskazówki dotyczące podgrzewania resztek ryżu

1. Za pomocą kuchenki mikrofalowej

• Ryż włożyć do otwartego pojemnika, który można wstawić do kuchenki mikrofalowej.
• Dodaj 1-2 łyżki wody
• Podgrzewaj przez 3-4 minuty w temperaturze 73º Celsjusza. Jeśli nie masz pewności, użyj termometru do żywności.
• Natychmiast podawaj.

2. Smażąc

Jeśli chcesz podgrzać ryż przez smażenie, postępuj zgodnie z poniższą metodą:

• Podsmaż ryż na lekko tłustej patelni na średnim ogniu.
• Ryż, który jest już zimny, jest zwykle grudkowaty. Teraz mieszaj dalej banana, aż grudki się rozdzielą.
• Upewnij się, że temperatura ryżu wynosi co najmniej 73 stopnie Celsjusza
• Podawaj natychmiast, gdy jest jeszcze ciepły.

3. Na parze

• Wypełnij naczynie wodą do połowy głębokości. Poczekaj, aż się zagotuje.
• Umieść pozostały ryż, który umieściłeś w nierdzewnej misce lub małym rondelku.
• Przykryj parowar i dokładnie podgrzej ryż, od czasu do czasu mieszając.
• Podawaj natychmiast po cieple

Podgrzewając ryż, zawsze sprawdzaj, czy jest naprawdę gorący, aż do samego dna. Nie podgrzewaj ryżu więcej niż raz.

x