Czy to prawda, że ​​jedzenie marchwi jest dobre dla zdrowia oczu? & byk; witaj zdrowo

„Jedz marchewki, żeby oczy były zdrowe!”, Tak mówili ludzie. Od dzieciństwa uczono nas, że marchewka może zachować zdrowe oczy. Dlatego rodzice generalnie uwzględniają marchew jako obowiązkowy składnik żywności dla swoich dzieci. Jednak czy to prawda, że ​​marchew naprawdę może poprawić zdrowie oczu, czy to mit?

Marchew jest bogata w witaminę A.

Marchew to warzywa owocowe, które zawierają dużo witaminy A w postaci beta-karotenu (karotenoidów), który może poprawić zdrowie oczu. Witamina A pomaga oczom widzieć. Odbywa się to przez witaminę A, pomagając przekształcić światło odbierane przez oko w sygnały, które mogą być przekazywane do mózgu. Pozwala to ludziom widzieć w warunkach słabego oświetlenia.

Kiedy jesz marchewki zawierające beta-karoten, Twój organizm przekształca ten beta-karoten w witaminę A w postaci retinolu. Retinol można znaleźć w komórkach oka zwanych komórkami macierzystymi. Te komórki przekształcają światło w obrazy w mózgu, dzięki czemu można widzieć w słabym świetle.

Z powyższego wyjaśnienia można wywnioskować, że witamina A jest niezbędna do widzenia. Poważny niedobór witaminy A może powodować choroby oczu, a nawet prowadzić do ślepoty.

Należy zauważyć, że witamina A dzieli się na dwie formy, a mianowicie:

• Retinoidy. Ta forma witaminy A znajduje się zwykle w pokarmach pochodzenia zwierzęcego, takich jak wątroba, olej rybny (np. Tran z wątroby dorsza) i masło. Spożycie pokarmów zawierających duże ilości retinoidów może powodować nadmiar witaminy A w organizmie, a to nie jest dobre. Nadmiar witaminy A może spowodować zatrucie lub może również zwiększyć ryzyko niektórych nowotworów.
• Karotenoidy (beta-karoten). Zwykle występuje w żywności pochodzenia roślinnego, takiej jak marchew, brokuły, słodkie ziemniaki, dynia i zielone warzywa liściaste. Te karotenoidy zostaną przekształcone w witaminę A w organizmie. To, ile beta-karotenu należy przekształcić, zależy od tego, ile witaminy A znajduje się już w Twoim organizmie. Organizm nie przekształci beta-karotenu w witaminę A, jeśli jej nie potrzebuje. Zatem nadmiar witaminy A w postaci beta-karotenu nie spowoduje zatrucia.

Czy to prawda, że ​​witamina A może poprawić wzrok?

Prawdą jest, że witamina A jest bardzo przydatna dla zdrowia wzroku. W rzeczywistości jest to potrzebne do wspierania zdolności widzenia. Jednak według profesora Algisa Vingrysa z Wydziału Optometrii i Usług Wzrokowych Uniwersytetu w Melbourne spożywanie marchwi nie poprawi wzroku, jeśli zastosujesz dietę zbilansowaną pod względem odżywczym.

Wdrażając zbilansowaną dietę żywieniową, oznacza to, że Twoje zapotrzebowanie na witaminę A jest dobrze zaspokojone i wystarczy, aby wspomóc wzrok. Tak więc, przy dodatkowym spożyciu marchwi, które ma na celu poprawę wzroku, nie jest to coś, co może przynieść rezultaty, jeśli spożycie witaminy A jest wystarczające.

Jednak spożywanie marchwi lub innych źródeł witaminy A wykazało, że poprawia widzenie w nocy u osób z niedoborem witaminy A w organizmie lub osób, które nie stosują diety zbilansowanej pod względem odżywczym.

Aby poprawić zdrowie oczu, potrzebne są również inne substancje

Badanie wzroku o nazwie Niebieskie góry w Australii wykazano, że zmniejszona zdolność widzenia u uczestników badania wynikała bardziej z uszkodzeń związanych z wiekiem, a nie z braku żywności zawierającej witaminę A.

Beta karoten jest dobry dla naszego zdrowia oczu jako całości. Okazało się jednak luteina i zeaksantyna który znajduje się w wielu zielonych warzywach i marchwi, jest również niezbędny dla zdrowia oczu. Luteina i zeaksantyna współpracujcie, aby chronić plamkę żółtą oka, aby oko nie straciło wrażliwości wraz z wiekiem.

Tak więc beta-karoten zawarty w marchwi jest nie tylko niezbędny do utrzymania zdrowia oczu luteina i zeaksantyna który znajduje się w zielonych warzywach, takich jak szpinak, jarmuż i brokuły, jest również niezbędny dla zdrowia oczu. Pamiętaj, że spożywanie dużej ilości marchwi lub witaminy A nie poprawi drastycznie wzroku, ale może pomóc w utrzymaniu lepszego zdrowia oczu. Najważniejsze jest to, aby stosować zbilansowaną dietę zawierającą witaminę A, luteina, i zeaksantyna , aby zachować zdrowie oczu do późnej starości.